La sauce mangue, c’est la sauce des repas de fêtes dit-on. Préparé à base du poisson capitaine, cette recette saura ravir vos convives et faire plusieurs envieux.Testez une recette très simple et rapide à réaliser.

Les ingrédients

  • 1L de Dafani-mangue
  • 10 cl de vin blanc sec
  • Du filet de capitaine fumé
  • Un bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe rase de moutarde
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • Sel, poivre

Comment préparer ?

  • Versez votre Dafani-Mangue dans une casserole.
  • Ajoutez  le vin blanc et portez à ébullition. Maintenez l’ébullition quelques minutes.
  • Au mixer plongeant, mixez la préparation.
  • Versez le filet de capitaine finement découpé. Si vous jugez la préparation trop épaisse vous pouvez rajouter un peu d’eau.
  • Ajoutez la moutarde et le curry, mélangez bien..
  • Poivrez.
  • Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes à feu doux.
  • Rectifiez l’assaisonnement si besoin.
  • Servez chaud.

N’hésitez pas à accompagner votre sauce avec du riz blanc ou du couscous. Un délice!