La sauce mangue, c’est la sauce des repas de fêtes dit-on. Préparé à base du poisson capitaine, cette recette saura ravir vos convives et faire plusieurs envieux.Testez une recette très simple et rapide à réaliser.
Les ingrédients
- 1L de Dafani-mangue
- 10 cl de vin blanc sec
- Du filet de capitaine fumé
- Un bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe rase de moutarde
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- Sel, poivre
Comment préparer ?
- Versez votre Dafani-Mangue dans une casserole.
- Ajoutez le vin blanc et portez à ébullition. Maintenez l’ébullition quelques minutes.
- Au mixer plongeant, mixez la préparation.
- Versez le filet de capitaine finement découpé. Si vous jugez la préparation trop épaisse vous pouvez rajouter un peu d’eau.
- Ajoutez la moutarde et le curry, mélangez bien..
- Poivrez.
- Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes à feu doux.
- Rectifiez l’assaisonnement si besoin.
- Servez chaud.
N’hésitez pas à accompagner votre sauce avec du riz blanc ou du couscous. Un délice!